Omicha.
Um manifesto de respeito à terra e à saúde.
Propiciar bem-estar e estimular o consumo consciente, esse é o propósito da OMICHA, que traz para a cidade de Fortaleza o poder nutricional do chocolate bean-to-bar da Amazônia junto ao melhor chá orgânico do Vale do Ribeira.
O que é o Chocolate
bean-to-bar?
Bean-to-bar significa "do grão à barra". É o termo técnico que define o movimento e método de fabricação artesanal onde o próprio produtor controla todas as etapas de produção do chocolate, desde a seleção das amêndoas de cacau até a barra final.
Por que ele é superior?
Enquanto a indústria utiliza processos químicos agressivos (como a alcalinização), gorduras hidrogenadas e excesso de açúcar para padronizar o sabor de um cacau de baixa qualidade, o método bean-to-bar entrega o melhor do fruto de forma plena.
Formulação Limpa
O bean-to-bar utiliza apenas cacau e o mínimo de ingredientes, preservando os antioxidantes e os compostos benéficos do fruto.
Identidade Sensorial Única
O bean-to-bar valoriza o terroir as notas florais, frutadas ou amadeiradas que mudam conforme o solo, o clima e o ano da colheita de cada região.
Comércio Justo
O o ecossistema bean-to-bar remunera os pequenos produtores de forma digna e incentiva a manutenção dos Sistemas Agroflorestais.
Benefícios do
bean-to-bar
para a saúde
Um chocolate com alto teor de cacau é um alimento funcional, que atua diretamente na promoção da longevidade e do equilíbrio biológico.O processo artesanal, com torra controlada e ausência de aditivos químicos, preserva os compostos bioativos naturais e os nutrientes do cacau, gerando impacto positivo cientificamente comprovado no organismo.
Alto Teor de Flavonoides
O cacau é uma das maiores fontes vegetais de flavonoides, potentes antioxidantes que combatem os radicais livres e protegem as células contra o envelhecimento precoce.
Proteção Cardiovascular
Os compostos bioativos do cacau estimulam a produção de óxido nítrico no organismo, melhorando a circulação e auxiliando no controle saudável da pressão arterial.
Estímulo Cognitivo
O cacau é rico em teobromina e triptofano, aminoácidos precursores da serotonina. Essa combinação melhora o foco, a clareza mental e o humor.
O valor da origem.
Por trás de cada uma das escolhas da Omicha, existe uma floresta viva e o trabalho resiliente de quem respeita a terra. São essas histórias, às quais chegamos através de marcas parceiras, que inspiram e direcionam esta curadoria.Existe um empenho para que você receba, na cidade de Fortaleza, microlotes com rastreabilidade e garantia de origem que preservam de forma plena o poder nutricional do Cacau e da Camellia sinensis, em uma logística pensada para que tudo ocorra de forma leve. Afinal, a ideia é que você desfrute cada segundo do seu momento de pausa.
Conheça as marcas parceiras da Omicha.
Omicha pesquisa, testa e se conecta com iniciativas empreendedoras que se caracterizam pela qualidade e pela integridade dos processos na produção dos melhores chocolates bean-to-bar da Amazônia e do melhor chá orgânico do Vale do Ribeira.
"O cacau não precisa do sol, porque o traz por dentro".
Eduardo Galeano | "Espelhos: Uma História Quase Universal".
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Entre dados e origens.
Meu nome é Denise Facciuto. Sou venezuelana radicada no Brasil. Antes da instauração do "regime", frequentei brevemente a escola de Publicidade.Embarquei em uma jornada de pouco mais de nove anos por países da América do Sul e Caribe, período no qual aprendi e ensinei técnicas têxteis tradicionais.Apreciadora de Bean-to-bar, dediquei os últimos anos ao estudo da cadeia do cacau. Entre 2018 e 2023, realizei curtas expedições pelos polos produtores nos municípios de Belém, Santa Bárbara e Tomé-Açu, no Pará. Visitei também o sul da Bahia para conferir de perto processos de fermentação controlada e técnicas centenárias de secagem.Em paralelo, iniciei meus estudos em Marketing Digital, concluindo minha capacitação técnica em SEO, Google Analytics, Google Tag Manager e Data Driven aplicado ao Marketing.Com o propósito de propiciar Cuidado e Bem-estar, estimular o consumo consciente e apoiar iniciativas de agricultura familiar, criei a OMICHA. Um projeto que hoje se transforma para trazer para a cidade de Fortaleza a força do cacau nativo da Amazônia e o poder nutricional dos chocolates bean-to-bar junto ao melhor chá orgânico do Vale do Ribeira.Minha missão é honrar o saber ancestral e a força feminina que sustentam a floresta em pé, traduzindo o trabalho das comunidades ribeirinhas e produtoras agroflorestais em um alimento puro, vivo e com história.
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